Indian Veg Warqi Paratha | वरकी लच्छा परांठा | Warqi Lachaa Paratha

Ingredients

 

  • गेहूं का आटा – 1 कप (150 ग्राम)
  • मैदा – 1 कप (150 ग्राम)
  • घी – 3-4 टेबल स्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 2 चम्मच
  • अजवायन – ½ छोटी चम्मच

वरकी लच्छा पराठा बनाने का तरीका (Instructions) :

दोनों आटे को मिक्स कर दीजिए। उस में नमक, अजवायन और 2 छोटी चम्मच घी डालकर मिला लीजिये। उसके बाद तेल डाले। आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एकदम नरम आटा गूंथकर तैयार कर लीजिये। गूथे हुये आटे को ढककर 20-25 मिनिट के लिये रखिये।

हाथ मे थोड़ा सा घी लगा कर आटे को थोड़ा गूंथ लीजिये। आता नरम होने लग जाए उसके बाद उसकी छोटी छोटी लोई बनाये। लोई को थोड़ा सूखा आटा ले कर उसका पराठा बना दीजिये, परांठे पर थोड़ा सा घी लगाकर चारों ओर फैला दीजिये। उसी तरह से दूसरा पराठा तैयार करे। और उसे पहेले वाले पराठे के उपर रख दे। थोड़ा सा घी लगा कर दोनों पराठे को रोल कर दे। फिर उसको 3 से 4 हिस्सो मे कट ले। जो कटे हुए रोल हे उन्हे फिरसे बेल कर पराठा बना ले।

परांठा सिकने के लिए तवे को गरम कीजिये। थोड़ा घी डालकर चारों ओर फैलाइये। परांठे को तवे पर रख मीडियम आंच पर सिकने दीजिये। गरमागरम वरकी लच्छा परांठा बनकर तैयार है। परांठे के साथ दही, आलू टमाटर की सब्जी, मटर आलू की सब्जी, मटर पनीर की सब्जी या अपनी मनपसंद सब्जी परोसिये और खाइये।

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *